Bankette

Ob Firmen- oder Familienfest, ab 20 - 60 Personen sind wir für Sie da.

Auch ausserhalb unserer Öffnungszeiten verwöhnen wir Sie gerne mit unseren Memory-Hits.

Schauen Sie in unsere Bankettkarte rein und Sie werden bestimmt das passende Menu finden.

Suppe 

Hausgemachte Minestrone

Safran - Knoblauchcremesuppe 

Apfel – Currycremesuppe 

Hausgemachte Rindskraftbrühe mit hausgemachten Flädli 

Kürbissuppe (Saisonal) 


Salate

Gemischter Salat 

Gemischter Salat klein 

Gemischter Blattsalat

Gemischter Blattsalat klein 

Gemischter Blattsalat mit gebratenen Pilzen 

Nüsslisalat (saisonal) mit gehacktem Ei 

Blattsalat mit Brotcrôutons und Speck 


Wählen Sie aus unseren 2 hausgemachten Salatsaucen

Französische – oder italienische Sauce


Hauptgerichte

Kalbsteak Morchel - Rahmsauce

Beilage nach Wahl

Gemüse 


Kalbschnitzel Cognacrahmsauce oder Zitronensauce

Beilage nach Wahl

Gemüse


 Schweins – Cordon bleu «Memory»

(Schinken und hauseigene Käsemischung)

Beilage nach Wahl

Gemüse 


Rindsfiletmedaillons vom Grill

Sc. Béarnaise oder Kräuterbutter

Beilage nach Wahl

Gemüse 


Kalbs – und Schweinskarre Braten

Rotweinsauce

Beilage nach Wahl

Gemüse 


Ganz gebratenes Schweinsfilet

Calvados - Sauce oder Orangensauce

Beilage nach Wahl

Gemüse


Schweinssteak vom Grill

Rahmsauce oder hausgemachte Kräuterbutter

Beilage nach Wahl

Gemüse 


Schweinsgeschnetzeltes Rahmsauce

Beilage nach Wahl

Gemüse


Beilagen:

Kartoffelgratin, Pommes frites, Nudeln, Risotto, Spätzli


Spezialitäten 

Fondue Chinoise à discrétion

Dünn aufgeschnittenes Rindfleisch,

Kalbsfleisch und Schweinefleisch

5 verschiedene hausgemachte Saucen

Diverse Früchte und Gemüse

Reis und Pommes frites


Fondue Chinoise à discrétion (Wildfleisch)

Dünn aufgeschnittenes Wildfleisch nach Angebot

5 verschiedene hausgemachte Saucen

Diverse Früchte und Gemüse

Reis und Pommes frites


Beide Fondue servieren wir Ihnen auf einem Buffet


Diverse Wild – und Fischgerichte auf Anfrage!!!


Süssspeisen 

Diverse hausgemachte

Torten auf Anfrage 


Schokoladenmousse – Sinfonie

(2erlei Schokoladenmousse mit Fruchtgarnitur)


Hausgemachte Glacetorte 

(Sorten der Glace frei wählbar)


Frischer Fruchtsalat mit Rahm 


Frischer Fruchtsalat mit Glace und Rahm

Glace nach Wahl


Dessert Teller Memory

Diverse Köstlichkeiten auf einem Teller 


Hausgemachtes Grandmanierparfait garniert


Hausgemachte saisonale Parfaits 


Wir würden uns sehr freuen, Sie bei Ihrem nächsten Anlass bei uns begrüssen zu dürfen.

Bei Fragen melden Sie sich bitte bei Michael Kälin oder beim Servicepersonal.

Vielen Dank für Ihr Interesse.

Ihr Café – Restaurant Memory Team.