Schauen Sie in unsere Bankettkarte rein und Sie werden bestimmt das passende Menu finden.
Suppe
Hausgemachte
Minestrone
Safran
- Knoblauchcremesuppe
Apfel
– Currycremesuppe
Hausgemachte
Rindskraftbrühe mit
hausgemachten Flädli
Kürbissuppe
(Saisonal)
Salate
Gemischter
Salat
Gemischter
Salat klein
Gemischter
Blattsalat
Gemischter
Blattsalat klein
Gemischter
Blattsalat mit gebratenen Pilzen
Nüsslisalat
(saisonal) mit gehacktem Ei
Blattsalat
mit Brotcrôutons und Speck
Wählen
Sie aus unseren 2 hausgemachten Salatsaucen
Französische
– oder italienische Sauce
Hauptgerichte
Kalbsteak
Morchel - Rahmsauce
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Kalbschnitzel
Cognacrahmsauce oder
Zitronensauce
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Schweins
– Cordon bleu «Memory»
(Schinken
und hauseigene Käsemischung)
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Rindsfiletmedaillons
vom Grill
Sc.
Béarnaise oder Kräuterbutter
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Kalbs
– und Schweinskarre Braten
Rotweinsauce
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Ganz
gebratenes Schweinsfilet
Calvados
- Sauce oder
Orangensauce
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Schweinssteak
vom Grill
Rahmsauce
oder hausgemachte Kräuterbutter
Beilage
nach Wahl
Gemüse
Schweinsgeschnetzeltes
Rahmsauce
Beilage nach Wahl
Gemüse
Beilagen:
Kartoffelgratin, Pommes
frites, Nudeln, Risotto, Spätzli
Spezialitäten
Fondue
Chinoise à discrétion
Dünn
aufgeschnittenes Rindfleisch,
Kalbsfleisch
und Schweinefleisch
5
verschiedene hausgemachte Saucen
Diverse
Früchte und Gemüse
Reis
und Pommes frites
Fondue
Chinoise à discrétion (Wildfleisch)
Dünn
aufgeschnittenes Wildfleisch nach Angebot
5
verschiedene hausgemachte Saucen
Diverse
Früchte und Gemüse
Reis
und Pommes frites
Beide
Fondue servieren wir Ihnen auf einem Buffet
Diverse
Wild – und Fischgerichte auf
Anfrage!!!
Süssspeisen
Diverse
hausgemachte
Torten
auf Anfrage
Schokoladenmousse
– Sinfonie
(2erlei
Schokoladenmousse mit Fruchtgarnitur)
Hausgemachte
Glacetorte
(Sorten
der Glace frei wählbar)
Frischer
Fruchtsalat mit Rahm
Frischer
Fruchtsalat mit Glace und Rahm
Glace
nach Wahl
Dessert
Teller Memory
Diverse
Köstlichkeiten auf einem Teller
Hausgemachtes
Grandmanierparfait garniert
Hausgemachte
saisonale Parfaits
Wir
würden uns sehr freuen, Sie bei Ihrem nächsten Anlass bei uns
begrüssen zu dürfen.
Bei
Fragen melden Sie sich bitte bei Michael Kälin oder beim
Servicepersonal.
Vielen
Dank für Ihr Interesse.
Ihr
Café – Restaurant Memory Team.
